SUGESTÃO LIMOR
ERVILHAS À LISBOETA
São tantas as formas de cozinhar as Ervilhas Limor que não conseguimos escolher apenas uma.
INGREDIENTES
700 g de Ervilhas Limor
3 dl de água
1 colher de sopa de manteiga bem cheia
2 gemas
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada e sumo de limão q.b.
PREPARAÇÃO
Cozem-se as Ervilhas Limor em água temperada com sal.
Logo que estejam prontas, retiram-se da água e escorre-se bem.
Põe-se ao lume num tacho a água com a manteiga, uma pitada de pimenta e, logo que ferva, deitam-se-lhe dentro as ervilhas, deixando-as ferver pouco tempo.
Retiram-se do lume e, depois de arrefecerem um pouco, juntam-se-lhe as gemas desfeitas no sumo de limão e na salsa, mexendo.
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