SUGESTÃO LIMOR
HÚMUS DE GRÃO-DE-BICO
Húmus é um prato tradicional do Médio Oriente que consiste num puré à base de grão-de-bico, temperado com limão e taíne (pasta de sementes de sésamo torradas). Uma pasta suave, de sabor extraordinário, para acompanhar saladas ou servir como entrada.
INGREDIENTES
400 g de Grão-de-bico Limor
1 limão
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
PREPARAÇÃO
Descascar e preparar todos os ingredientes a utilizar na receita. Triturar o grão cozido, em conjunto com o taíne e o alho no processador (ou varinha mágica), até obter um puré.
Acrescentar água para tornar menos espesso.
Dispor o puré num recipiente e regar com o sumo de limão. Temperar com o sal e a pimenta. Misturar bem, juntar o azeite e polvilhar com aromáticas a gosto.
Está pronto a servir.
OUTRAS RECEITAS
