PREPARAÇÃO

Leva-se ao lume meio litro de água temperada com sal e deixa-se levantar fervura. À parte deita-se o cuscuz num tacho seco e vão-se-lhe misturando, com um garfo, 6 colheres de sopa de azeite.

Quando a água levantar fervura adiciona-se o cuscuz, mexendo sem parar até a água ser completamente absorvida. Retira-se do lume e tapa-se para o cuscuz poder crescer, o que leva apenas 2 minutos. Destapa-se, misturam-se-lhe 50 g de manteiga, envolvendo-o bem.

Volta a lume brando mais 3 minutos, mexendo com um garfo para separar os grãos. Fica pronto para usar como quiser.

O passo seguinte é simples: juntar o nosso sabor. Num outro tacho, refogar uma cebola em azeite e alho e saltear o Mix de Legumes Limor. Deixa-se apurar bem e tempera-se a gosto, acrescentando ervas aromáticas ou especiarias. Junta-se o cuscuz aos legumes e temos o encontro perfeito.